MS Dhoni​Today Gold Price,10 JuneAjker Rashifal, 10 June 2025Ajker Weather,10 June

Chicken Paturi Recipe : মা-কাকিমাদের কায়দায় খুব সামান্য উপকরণে বাড়িতেই বানান মুরগির পাতুরি

​​Chicken Paturi : কী কী লাগবে? বোনলেস মুরগির মাংস হাফ কেজি, রসুন বাটা ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা চামচ, পাতি লেবুর রস ১ চা চামচ, চিকেন মসলা ১ চা চামচ, গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, তেল পরিমাণ মতো ও নুন স্বাদ মতো।

Today Gold Price
Follow Us
মুরগির পাতুরির সহজ রেসিপি
Chicken Paturi : ভেটকির পাতুরি বা ইলিশের পাতুরির কথা আকছার শোনা যায়। রান্নাও করে থাকেন অনেকে। অনুষ্ঠান বাড়িতেও মাঝেমধ্যেই দেখা মেলে তাদের। কমবেশি তাই সকলেই খেয়ে থাকবেন মাছের পাতুরি। নিরামিষ পনির পাতুরিরও চল রয়েছে।
কিন্তু আপনি কি কখনও মুরগির মাংসের পাতুরি (Murgi Paturi) খেয়েছেন? উত্তর যদি 'না' হয়, এবং ভেবে থাকেন কোথায় পাবেন এই পাতুরি? তাহলে আপনার জন্য রইল সেই মুরগিরর পাতুরির রেসিপি। কী ভাবে সহজ উপায়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলবেন জেনে নিন।
কী কী লাগবে?
বোনলেস মুরগির মাংস হাফ কেজি, রসুন বাটা ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা চামচ, পাতি লেবুর রস ১ চা চামচ, চিকেন মসলা ১ চা চামচ, গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, তেল পরিমাণ মতো ও নুন স্বাদ মতো।
কী ভাবে বানাবেন?
প্রথমে কেটে নেওয়া মুরগির মাংস ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এর পর একটি পাত্রে মুরগির মাংস নিয়ে একে একে মিশিয়ে দিন বাটা মশলা,নুন ও লেবুর রস।
এই মিশ্রণ কয়েক ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রেখে দিন। অন্যদিকে কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। এর পর আগে থেকে ম্যারিনেট করে রাখা মাংস ঢেলে দিন।
কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে কষিয়ে নিন। মাংস কষানো হয়ে গেলে একটি কচুপাতা অথবা কলা পাতায় মাংসটি ঢেলে নিন। ভাল করে মুড়িয়ে সুতা দিয়ে বেঁধে দিন।
এবার আলাদা একটি কড়াই বা ফ্রাইংপ্যানে তেল ব্রাশ করে নিন। পাতায় মোড়ানো মাংস তেল মাখানো কড়াইতে বসিয়ে দিন। একেবারে হালকা আঁচে দমে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রান্না হতে দিন।
১৫ মিনিট পর উল্টে দিন পাতাগুলো। ব্যাস আরও ১৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে পাতার মোড়ক খুলে নিন। ভাত অথবা রুটির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মুরগির পাতুরি।
Chicken PaturiCookingChicken RecipeSteam ChickenRecipe
Priyanka Dutta author

প্রিয়াঙ্কা দত্ত। ৮ বছর সাংবাদিকতার সঙ্গে যুক্ত। ডেস্কে কাজের পাশাপাশি ফিল্...আরো দেখুন

শেষ নিবন্ধ
সম্পর্কিত খবর
Follow Us:
End of Feed
সর্বশেষ সংবাদ